冷冻猪肝怎么做好吃？
【滑嫩又多汁的凉拌猪肝】 准备材料：新鲜猪肝1块、姜1片、蒜1瓣、香菜2根、葱白1段、小米辣3个、生抽1勺、陈醋1勺、蚝油半勺、白糖少许、淀粉1小勺、料酒1勺、白芝麻适量
制作步骤：
1、把买回来的猪肝清洗干净，放入水中浸泡半小时左右，泡出血水，然后切成薄片；
2、把切好的猪肝放入碗中，加入半勺淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟左右；
3、把葱白和小米辣切碎备用;
4、把姜蒜洗净去皮切末备用;(不喜欢吃辣的可以用不辣的干辣椒代替)
5、锅中加入适量的清水大火烧开，把腌好的猪肝放入锅中焯水至变色后，捞出沥干水分装盘备用;
6、锅中倒入少许食用油烧热，下入葱蒜末姜末小米辣炒香，再加入一勺生抽一勺陈醋半勺蚝油翻炒均匀，加点白糖提鲜，最后加入一勺淀粉勾芡至浓稠状;
7、将炒好的料汁均匀地浇在猪肝上，再撒上葱花和白芝麻拌匀即可开吃啦~