鱿鱼片怎么做好吃？
1. 首先将鱿鱼的内脏给掏出来，然后将鱿鱼须中的骨头去掉，之后将鱿鱼清洗干净控干水分备用；
2. 准备适量的葱花和生姜末，然后加入食用盐腌制起来；
3. 再准备一个碗，将碗中放入少许的淀粉和水调匀成水淀粉，之后在锅中添上水将其烧开，然后下入处理好的鱿鱼进行焯烫，约40秒即可捞出，沥干水分待用;
4. 我比较喜欢吃辣所以准备了一些小米椒切成圈，不喜欢吃辣的可以将小米椒去除掉；
5. 炒锅中加入适量的食用油烧热后，放入葱姜末爆香，香味出来后放入小米椒进去，翻炒出香味后，下入焯好水的鱿鱼进行翻炒；
6. 将锅中的食材翻炒均匀后，再放入一些生抽进去调味，最后淋入一些水淀粉勾芡，待汤汁变得浓稠后即可关火盛出享用啦！
制作鱿鱼时需要注意的细节：
在做鱿鱼的时候需要先将鱿鱼的内脏清理干净，因为鱿鱼体内含有一种名为墨角藻素的物质，这种物质的腥味比较大，如果不做处理的话很容易影响到菜品的口感，而且也会让做出来的菜发苦哦！ 其实除了用鱿鱼来做菜之外，还可以搭配一些别的食材，我比较喜欢的吃法是配上黄瓜一起炒，这道菜的味道也是极好的呢～