甲鱼怎么煮好吃吗？
- 原料：甲鱼、猪骨、猪肉 辅料：党参、当归、茯苓、肉桂 调料：盐、味精、鸡精、酱油、香油 做法：1. 将甲鱼宰杀，清洗干净后剁成块；猪骨洗净，砸断；羊肉洗净，切成小方块；以上原料分别放入冷水锅中，烧开，焯去血沫，捞出待用；
2. 锅内放适量清水，把原料及料酒、生姜放入锅内，先用武火煮沸，再转小火炖3小时左右至熟烂，调入精盐、酱油和味精煮至入味即可食用。 功效：此汤鲜美可口，营养丰富，具有益气养血、补肾健胃的功效，适宜于气血虚弱、体瘦乏力、肾亏梦多、食欲不振的人食用。
一、砂锅清炖甲鱼汤 【原料】甲鱼一只（大约500克），猪肉250克，精盐4小匙，黄酒、葱、姜各1汤匙。 【制作过程】 1．甲鱼洗净斩件，放入锅中加清水煲至半熟捞起，以凉水冲洗干净，沥干水备用。 2．猪肉洗净切块，用开水氽烫后捞出，放入砂锅内，加入葱、姜和适量食盐，先煎熟后再倒入已备好的甲鱼，文火煨炖至膏香味浓时即可食用。
二、当归生姜甲鱼汤 【原料】甲鱼750g，当归15g，生姜30g。 【制作过程】 1．将甲鱼宰杀后，放在沸水里焯一下，再用清水冲洗干净，去除内脏、头、爪，然后切成大块； 2．把当归、生姜用清水冲洗干净，生姜去皮切片，当归切成薄片装碗备用； 3．把全部食材放入锅中，加适量清水，大火煮开后再小火炖2～3小时，加食盐调味，饮用。
三、花生藕汤 【原料】花生米60g，莲藕2节。 【制作过程】 1.将藕去皮，冲洗干净待用。 2.将花生米用水浸泡后取出，冲洗干净；藕去皮，切成薄片。 3.在沙锅或电饭锅中加入适量清水，放入藕片，大火煮开，改为小火炖煮，待藕熟透，加入花生米，继续熬煮，以藕熟烂、汁液黏稠为佳，加食盐适量调味即成。