雪鱼土豆怎么做？
雪鱼土豆原料：雪鱼片6片（3斤左右），土豆500克，葱丝，姜丝，花椒，干辣椒各少许。
雪鱼土豆的做法：
1、雪鱼放入适量的葱丝，姜丝，花椒和干辣椒少许，放入冰箱中腌渍3小时以上。
2、土豆去皮，切成5毫米厚的片，再切上十字花刀，再切成小条。
3、将腌渍好的雪鱼的葱姜，花椒和干辣椒捡出来扔掉，放入2调羹的生抽，1调羹的白糖和5调羹的啤酒，抓匀，静置10分钟。
4、将土豆丝放入雪鱼中拌匀，让土豆丝也充分入味，腌渍20分钟。
5、蒸锅中放入适量的水，烧开，放入土豆鱼片，大火蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。