家常咸鸡蛋多少天出油？
首先是选蛋，我用的土鸡蛋。然后准备大茴、桂皮、姜片、花椒、盐，喜欢其他什么作料的也可以一起放进去。加水，水量将没过鸡蛋。大火将水煮沸，煮沸后撇去浮沫。
小火煮10分钟。煮好后，将所有料汁倒在一个干净无水的坛子里，然后将鸡蛋清洗放入，让料汁浸没鸡蛋。然后盖上盖子，放阴凉处腌渍20左右即可。注意一定要用干净的坛子，以防变质。
煮好的鸡蛋，一定要腌渍20天以上，最少的是15天，15天以下腌渍的，虽然也能吃，但是口感要差好多。
煮鸡蛋的料汁，可以将鸡蛋浸没即可，加少了不够浸没，加多了坛子又浪费。煮鸡蛋时，一定要小火煮。煮好之后，鸡蛋一定要凉透再放入料汁中。