怎么做菜好吃又好看？
1.选好刀： 我用的菜刀是三德刀，适合切肉、切蔬菜（当然也可以切豆腐鱼肉等），缺点是很锋利很难磨。 还有一个刀是德国产的，很厚重，用来剁骨头非常好使。 最后一个是水果刀，用来切水果，做沙拉用。 水果刀不要买太贵的，容易坏而且用不了几次就不锋利了。
2.洗好菜： 很多人炒菜的时候，菜都还是带着泥土或者灰尘在炒，这样是非常不卫生的。所以做菜之前一定要把菜洗干净，浸泡在清水里。
3.切好菜： 很多人不会切菜，其实做菜好不好吃跟你的刀工有很大关系。如果刀工不好，你做出来的菜口感就不细腻，味道就不好控制，而且卖相也会很差。 切菜要注意这几点：
① 如果是茎部较厚的蔬菜，要横着用刀，然后斜着切成薄片；
② 如果需要切丝，要用手指按住菜叶，沿着菜梗的方向撕成细条，然后用刀轻轻刮去菜梗，这样就可以直接用了；
③ 切丁可以先把蔬菜搅碎，再用刀拨出颗粒状；
④ 切末可以用菜刀或者搅拌机。 用搅拌机打出来的末比较粗，如果你要很细的末，可以在最后过一遍筛子。
4.处理好配料： 有些人做的菜油腻腻的，有些人做的菜清清爽爽。区别就在于对配料的处理方式不一样。 对配料的处理，重点在于沥干水分！
5.烧熟煮透： 很多食材是有毒的，必须煮熟透了才能食用。另外有些营养成分是需要烧熟透才能够释放出来。比如豆类。