牛蒡什么做法好吃？
牛蒡有很多种吃法，现在我就分享一下我做牛蒡的做法！ 首先买一根新鲜的牛蒡，用刀刮掉外面的皮。（牛蒡的外皮有点厚而且硬很难处理） 然后清洗干净切成丝或者片状（随个人喜欢） 用开水焯一下，因为生牛蒡里有细菌，烫一下可以杀死细菌。捞起备用。 我一般会放点大蒜和豆瓣酱爆香后把牛蒡倒进去炒熟就可以了！
如果你喜欢吃软一点的牛蒡那就可以稍微多烧一会儿，如果你喜欢脆的生一点的话就快点出锅！ 大蒜可以和牛蒡一起下锅也可以单独炒熟放旁边待用！ 开吃啦…（我一般都做这个，简单快手又好吃！）
还有一种比较麻烦但是特别好吃的是酱牛蒡，需要准备一碗酱料，酱料主要是由黄豆酱、花生酱、芝麻酱、葱、姜、酱油、白糖调和而成。 第一步，先把牛蒡用油煎至金黄然后加入调好的酱料小火慢慢焖半小时左右直到收汁儿入味即可！ 这个方法我也试过，蛮好吃的，喜欢重口味的同学可以试试！
对了，忘记说了，牛蒡还可以做成麻辣烫或者冒菜啊！把牛蒡剁碎然后用葱姜辣椒花椒炸出香味然后再用各种你喜欢的蔬菜跟它搅拌在一起就可以啦！