蟹糊怎么烧好吃？
这个要说说我小时候的事了，我是浙江沿海人，小时候家里是养蟹池的（就是一笼子一笼子的那种），所以烧蟹糊也算是家常便饭，最难忘的还是要数夏天晚上，一家人坐在堂前吃着刚炒好的蟹糊，边吃边聊着天，真是美滋滋啊 说下配料吧：蟹、葱、姜、香菜、盐、糖、料酒、醋、胡椒粉 第一步：清洗，因为是要做下酒菜，所以不能洗的很干净，留着点灰尘啊泥土啊啥的有味道 第二步：把蟹放到锅里蒸熟（记得不要蒸老了，老了就不嫩了，就不好吃了） 第三步：把葱姜切碎，香菜切断儿 第四步：把蒸熟的蟹拿出来放在碗里，然后把葱姜香菜放进去，倒上酱油、醋、料酒、白糖，拌着吃（注意：放调料的时候千万不要放盐哟，因为海鲜本身就有咸味，如果放水的话会咸水的） 等吃了半只螃蟹后，就可以在锅里放少许油，烧热后把刚刚剥下的蟹壳放进去爆香，然后倒入提前煮好并且滤掉渣的蟹汤，大火煮沸，就可以淋在已经拌好的螃蟹上就大功告成了 小时候没吃过火锅，但是记忆里有一幅画面就是冬天在灶膛里烤着火，旁边锅里放着煮熟的蟹和各种各样的青菜、蘑菇，大人拿着筷子在锅里翻找着还没熟透的蟹腿，小孩子则拿着碗站在旁边盯着里面剩下来的汤汁，用勺子舀着吃，那个汤汁可鲜了呢！