土豆红萝卜怎么炖好吃？
土豆炖红萝卜的家常做法
材料：
土豆、胡萝卜、瘦猪肉、花椒、大料、酱油、盐、白糖、姜片等。
具体做法：
1、首先将瘦猪肉切块，放入沸水中焯水，水开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
2、土豆和胡萝卜去皮洗净，然后切成大块备用。
3、炒锅倒入少许油，油热后放入几粒花椒和大料炒出香味，然后放入姜片翻炒，再放入焯好水的猪肉，大火翻炒至变色，然后加入酱油、盐、白糖，加水（水量要没过肉面），大火烧开后转小火炖半小时。
4、待猪肉炖至六成熟时，下入土豆和胡萝卜块，再炖煮20分钟后，开大火收汁。最后撒上葱花，即可出锅。
土豆炖胡萝卜羊肉
做法：
1、羊肩肉泡净血水切大块；
2、焯水后捞出备用；
3、炒锅倒羊油，中火，放糖炒红；
4、把羊肉倒进去炒匀，放葱段姜片蒜瓣和八角，继续炒；
5、炒出香味后加入料酒和老抽，炒匀；
6、加开水，量稍微多一些，大火烧开后撇去浮沫，转中小火盖盖炖一个小时。