青瓜如何炒好吃？
1、青瓜切滚刀块，干辣椒去籽切成椒圈；
2、锅里油温8成热时放入青瓜和红椒丝翻炒均匀（油量大概是一勺），加入花椒翻炒3-5秒，然后放入辣椒圈继续翻炒至青瓜断生；
3、调入盐炒匀即可出锅。 炒青瓜的时候加花椒，吃起来不会觉得花椒是单独的一颗，而是与青瓜融合在一起，味道很好，不过不喜欢吃花椒的人就要斟酌下啦~~
另外我一般是不喜欢把青瓜弄很熟的，因为我觉得青瓜炒久后水分蒸发，会变得又硬又老很难嚼。所以通常都是炒到八成熟就可以啦！~ 这个方法适用于各种青瓜做法哈：比如凉拌青瓜、腌青瓜……等等都可以试试这个方法，味道超好的~~ 小提示： 1.青瓜的表皮含有苦味素，但煮熟了则没有苦味，可食用；
2.青瓜含有一种酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，故不宜搭配维C丰富的蔬菜同食。如胡萝卜。
1、准备原料 青瓜（黄瓜）2根、蒜头3瓣、油2汤匙，鱼露0.5茶匙或适量酱油、糖少许生粉调成芡汁。
2、烧滚清水，加入所有材料煮至熟稔，用盐、味精调味便可上碟食用。 这个是我做的清炒黄瓜，很简单吧！ 用这个方子做凉拌黄瓜也可以哦～ 还可以做黄瓜沙拉～ 在超市买一块新鲜的黄瓜，用白醋泡一个小时左右再拿出来吃。如果感觉太酸的话加些糖拌一下味道会更好呢。 我做过糖醋里脊、糖醋排骨和糖醋小排；还做过番茄排骨汤，不过那个没有拍照片所以没能上图； 还做过炸藕夹和糖醋藕盒的，可是我没拍照。 如果您想看看我做的这些菜的照片可以去我的新浪博客去看看（地址在签名栏里)。谢谢 以上是我的全部回答。祝你吃得开心哦~~~
