大蒲怎么炒好吃？
我也很喜欢炒鸡蛋，各种蔬菜，豆腐等等和鸡蛋搭配着炒。 分享一下我的经验： 大蒲（北瓜）切成薄片，用葱花、盐、十三香、生抽腌制入味（大约半小时）。 两个鸡蛋打入碗中，加入少量淀粉，用筷子搅散备用。 在锅中倒入少量的油，烧热后，把腌好的北瓜一片片放入锅中摊熟（大约2分钟），盛入盘中待用。 另起锅，倒入适量的食用油，烧热后，倒入打散的蛋液，稍微定型后，用铲子慢慢推散，炒熟后放入少许盐调味，盛出后撒少许葱花增色添香。 一盘浓香四溢，美味可口的蛋炒饭就做出来了！
如果喜欢重口味的，可以在炒鸡蛋的时候，适量多放些盐； 如果不喜欢太咸的，可在炒的过程中少加盐或最后出锅时再少许调味。 根据个人的喜好，还可以在炒制的过程中适量加入一些虾仁、青菜等，营养更丰富。 但要注意，这些食材需要先过油，而且要熟芝麻或者香葱之类，最后放入搅拌好的蛋液中，这样炒出来的菜色泽鲜艳，有质感。