板栗蒸好吃还是煮好吃？
我们这里有一家开了好多年的餐馆，他们那里的板栗烧鸡真的很好吃！所以板栗的吃法我了解一点，下面用我的经验来回答你的问题。 先说板栗生吃还是熟吃的问题。 栗子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素以及维生素，因此被奉为“干果之王”。
现在市场上出售的栗子有两种，一种壳薄肉厚，味道非常好，称之为甜栗子；另一种是壳较厚且果肉较少，味道微甜中带酸，称之为酸栗子。 一般来说，生吃熟吃都可以，主要是看你的口感喜好。我还是比较喜欢熟的板栗，尤其是烧熟了之后，那香味扑鼻而来，让人食欲大增。如果你喜欢吃生的板栗也不要紧，市面上卖的生板栗都是经过严格筛选的，质量也是有保证的，只要清洗干净，煮熟了吃也是可以的。
但是需要注意的一点就是，无论生吃还是熟吃，都不要多吃，尤其是小朋友和脾胃功能弱的年轻人，吃多了容易引起消化不良。 再说板栗怎么吃的问题。 我觉得最好的吃法就是炒着吃。因为炒制的温度比较高，可以更好地激发栗子的甜味，而且炒的时候加入食盐或者白糖，不仅可以增加甜度，还可以起到提香的作用。
如果你想让炒出来的栗子更加美味，那你可以在炒制之前把栗子放进微波炉里面加热几分钟，这样也能入味，而且还能减少炒制的油烟。 在炒栗子的时候，我们可以加入八角、桂皮等香料一起炒，这样既能避免腥味，又能使得栗子变得更加香甜。 如果想吃炖烂一点的栗子，那就放到电饭煲里，加水焖一焖就行了。加水的比例是很重要的，一般是1：2的比例，如果太多了，就会炖成一锅粥。 最后介绍一道好吃的菜品——栗子烧鸡。准备新鲜的土鸡一只、栗子300g、老抽、生抽、盐、鸡精、冰糖、桂皮、八角、干辣椒、葱花适量。
做法：①鸡肉斩件后用清水浸泡出血水；栗子去皮备用；②锅中倒入适量的油，下入鸡肉中火慢慢煎至金黄；③往锅里注入足够的清水（没过鸡肉为宜），放入焯过水的葱段、姜片、八角、桂皮，再加入适量的料酒、老抽、生抽、冰糖、盐，大火烧开转中小火慢炖45分钟～60分钟；④放入栗子再炖30分钟左右，关火让汤汁浸透食材，然后开火收汁，最后撒入葱花点缀即可。