排骨炸多久好吃？
小时候最喜欢吃排骨了，每次去吃油炸的东西总会点一盘排骨，外表酥脆，里面粉嫩，再配着辣椒，一口咬下去超满足的！ 长大后去了外地工作，吃过各种各样的炸排骨，可还是怀念小时候的味道，于是自己学会了做。 首先把排骨用清水浸泡出血水；然后用清水洗净沥干水分备用；准备调料，淀粉、面粉、泡打粉、食盐混合均匀待用； 把淀粉和面粉倒入盆内，放入鸡蛋清，调制成稀糊状，然后将排骨裹上一层面糊；
锅中倒油，油温六成热时下入排骨炸至定型金黄后捞出沥油；等油温重新升高到八成热时，下入排骨复炸一次，时间不用太长，大约20秒左右即可捞起沥油，撒上椒盐粉或者孜然粉、辣椒粉食用前拌匀即可。 这样做出来的炸排骨外酥里嫩，香脆可口，喜欢的话可以试试哦~ 小贴士： 1.做糖醋排骨可以用开水焯一下排骨，这样更方便入味儿。
2.调面糊时，面粉、淀粉和泡打粉的用量比例为3：2：1