油炸有什么好吃的？
炸酥肉 酥肉做法其实非常简单，把买回来的瘦肉（稍微带点肥肉口感更好）切成长条，用适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖腌制半天入味。然后再把面粉、淀粉和泡打粉按1：2：3的比例混合调成糊状，然后把腌好的酥肉放在糊里面拌匀待用。然后烧油锅，油温六成热就把拌好粉的酥肉放锅里炸，炸至表面硬脆且熟即可捞起来沥油后吃。
炸丸子 丸子有很多种，鱼肉的、虾肉的、猪肉的、鱼丸、虾丸之类的，做法也各有不同，要做出好吃劲道的丸子关键就是要掌握好调面糊和水淀粉的比例，这个比例要根据所用材料的细滑程度来决定，一般来说是3：7。 先把所有配料调成稀糊状，然后把肉馅放进糊里充分搅拌均匀。 烧油锅，油温四成热就可以下丸了，下锅后要不停地用筷子轻轻翻动，让其均匀受热，变脆黄即可捞出控油食用。 做好的丸子凉后更酥脆，可以放冰箱冷冻起来，要吃的时候拿出来蒸热或下锅复炸一下就可以了。
炸豆腐 外焦里嫩的炸豆腐也是我特别喜欢的，把老豆腐清洗干净沥干水切成薄片，用盐、生抽、葱花、姜末和豆瓣酱提前腌制一个小时入味。 烧油锅，油温四成热的时后下豆腐块慢火煎制，一面煎至金黄就翻面继续煎另一面，至两面都呈金黄色即可出锅。最后撒辣椒面和葱花增香。