白切鹅配什么调料好吃？
首先，我吃过的白斩鹅有很多种，最正宗的是用盐与沙姜拌制的酱料做蘸料吃的。但是，我并不认为那酱的味道就最好。 个人最爱的还是用花生油、蒜茸、姜米、葱花和少许生抽调成的小小一碗酱料。
做法也非常简单。把以上原料放在碗里搅拌成酱料后，趁热浇在煮熟的鹅上，再撒点白芝麻上去，香喷喷！ 金黄色的油亮亮的鹅皮搭配鲜香的葱丝和花生碎粒，一口咬下去，皮酥酥脆脆的，混合着鲜嫩的鹅肉，咸香中带点微辣，让人胃口大开。 吃完鹅，再来嗦一下手指……（不要怪我，要怪就怪卤水师傅）
如果你嫌这样直接吃太单调的话，可以用热油爆一下姜蒜葱去腥增香，或者用烧红的铁锅烫熟葱花和姜丝用来蘸着吃也行。 当然，最正统的做法是用沙姜、八角、桂皮、草果等香料熬成的白切鹅香料汤。不过说实话，那些香料味太浓了，不喜欢的人根本吃不惯。
还有一种比较少见的吃法——白切鹅蘸酱油醋汁！这个简直是在挑战我的底线啦！（别打我……）