羊皮怎么烧好吃？
1、把买来的生羊肉用清水洗干净，尽量洗得干净一些。 （我买的这个羊肉比较嫩，但是也有少量的筋和脂肪，对于不吃羊肉的朋友可能口感稍微差一点） 2、把洗好的羊肉放入炖锅中，加入切好的胡萝卜块 和切好葱姜进去一起炖煮。 （因为不喜欢吃太油的东西，所以只放了很少的植物油进去，如果喜欢油脂多一点的可以放多一些，不过要少吃哦！）
3、大概炖一个多小时的样子，用筷子戳一下羊肉，如果很容易就戳通了说明熟了，就可以加香菜末或者葱花进去调味，再熬一会就可以了。 （因为我是不吃葱/香菜的，所以没有放葱花，加了少许的香菜末和香油，味道很不错）
4、把煮熟的羊肉捞出来，放凉以后，去皮！ 这个步骤很重要，因为羊肉表皮很肥厚，而且也很硬，不去的话吃了容易牙疼！ （当然去不去皮取决于个人，如果你很爱惜你的牙齿，那就去，否则就不去，留着用来涮火锅也不错啊～）
5、把去了皮的羊肉切成薄片，越薄越好，这样入味儿而且也不会很难咬。 （如果是买回来的熟羊肉就直接用好了，很方便呢～）
6、煮肉用的汤也可以留下来拌面粉做饼吃。 我就是这么馋嘴又贪玩儿，有时候买菜回来路上顺手摘一把路边野花，到家就把花儿洗干净插在瓶子里。哈哈哈……