鸭嘴菜什么做好吃？
我的最爱，我心中的白月光，是我小时候每年春天必吃的野菜之一！ 挖鸭嘴菜（学名荠菜）是我和哥哥的拿手活，在春天还没有褪去严冬外衣的时候，我们几个就会背着箩筐到田野里去挖，那可真是快乐啊，现在回想起来真的是一段美好的回忆。 说下做法吧，很简单。
1.先把荠菜清洗干净，洗的时候可以翻动一下，让沙子等脏东西集中到一起。
2.锅里烧开水，把洗净的荠菜放进去焯一遍水，水里可以加点食用油，这样的目的是为了保持荠菜的翠绿，并且去除部分青草味。
3.捞出荠菜过一道凉水，然后挤干水分，备用；同时准备一点葱姜蒜以及小米椒（喜欢辣的可以来点干辣椒）。
4.调一碗料汁，1：1.5的比例加入清水、生抽、老抽、香醋、白糖（不喜欢吃甜的可以不放）、胡椒粉、味精、香油，混合均匀后备用。
5.另起锅，烧热后倒入食用油，油温五成热时放入葱姜蒜辣椒爆香，然后把料汁倒进去烧开，最后把挤干水的荠菜倒进锅里，大火烧开出锅前撒些香菜碎就完成啦！ 一盘热腾腾的鲜香味美的鸭嘴菜就做好啦，看着就很有食欲对不对？一口咬下去，满嘴都是鲜香的味道！