鲶鱼头好吃吗？
我是南方人，在我们这里有一种鱼叫鲶鱼，但是不是鲶鱼的另一种叫泥鳅鱼…（泥鳅鱼的皮比较滑而且肉质很嫩）我们这里是用来煎炸炒炖汤的。但是我感觉最好吃的是做汤，可以用豆腐或者咸菜配上骨头一起熬成一碗鲜美的汤汁~想想都流口水啊～我最喜欢的是用鸡蛋和鱼肉一起煎成薄薄的鱼片，然后再放进粥里一起煮…超好吃的！！ 那这个鲶鱼头是咋样一种存在呢……其实我个人是非常喜欢吃的～把头里的牙齿全部拔掉然后清洗干净做成各种美食味道超级棒～
比如剁椒鱼头、香辣鱼头、麻辣鱼头、醋溜鱼头、剁辣椒蒸鱼头、辣椒鸡蛋蒸鱼头…（反正到处都有得吃） 但是如果单独吃这个鱼头的口感的话，个人还是认为是最美味的，用湖南话来说就是“蛮扎劲”的哈哈哈哈～
当然最顶级的还是我们那里酒席上的烧鲇鱼，用的是大大的胖头鱼（我们那里也叫鳙鱼），用猪油煎炸至金黄，然后在高压锅里闷半个小时以上，连锅都让你吃了…嘿嘿嘿…你问好吃吗？ 我只能说吃了会令人发狂 哈哈哈哈哈哈哈哈哈