鱼汤怎么煮才能好吃？
2 把 3 片姜切成姜末，备用。 4 准备几个葱结，适量胡椒粉、料酒和盐，用来调味去腥。喜欢更清爽一点口味的就不放盐了，清炖的鱼汤味道也很棒哦！（不喜欢吃胡椒的可以不放） 1.鱼肉比较爱出水，所以煎之前用厨房纸巾擦干表面水分，或者晾一个小时左右再煎也可以。不要直接淋上鸡蛋液啊～否则会很难处理。 2.中火煎至两面金黄，可以盖上盖子焖一会儿更入味。 3.鱼汤好不好喝就看这步了。煎好后直接倒入开水，水量要一次加够，后面不要再加水。
如果喜欢口感浓郁一些的，可以把炖盅放入蒸锅，大火蒸 40 分钟；如果像我喜欢清淡一点的，就只焖 20 分钟左右。 关火后不要打开锅盖，让鱼肉和汤汁继续相互“交流”，这样可以保证鱼肉充分的入味。
5 最后可以根据个人喜好撒入葱花或者香菜，一碗香浓四溢的鱼汤就可以盛出来享用了。