怎么样红烧排骨？
首先把排骨清洗干净，然后切小块，起锅，放入适量的水，然后把排骨冷水放入锅中，然后大火煮沸。煮沸之后撇去浮沫，然后捞出排骨备用。姜切片，起锅，放入适量的油，然后把姜片放入锅中炒出香味。然后倒入排骨翻炒。
炒制排骨变色之时，加入老抽，生抽，料酒，继续翻炒3分钟左右，让排骨充分的吸收调料的味道。然后加入适量的开水，同时放入冰糖，料酒，葱段。然后再盖上锅盖，选择大火煮沸，煮沸之后转为小火焖煮20分钟。
时间到，选择大火收汁，期间不断翻炒，防止糊锅，直到汁变浓稠，再加入适量的鸡精，然后翻炒匀称之后就可以出锅了。一道简朴易学又好吃的红烧排骨就做好了。