苜蓿怎么炒着好吃？
1、把买回来的苜蓿仔细冲洗干净，然后放在淡盐水里浸泡十分钟左右； （这样可以去除大部分草酸）
2、泡好的苜蓿捞出沥干水分，用干净抹布擦干或者晾干备用；
3、锅中热油，放入葱姜爆香，然后倒入焯好水的木耳和切好的韭菜，快速翻炒几下后加入少许食醋（去涩提香的作用），继续大火快炒，等到韭菜熟透，加入适量盐，关火，拌匀出锅即可。
小贴士：炒制的时候时间一定要短，这样保持了苜蓿的脆嫩口感；加少许食醋是传统做法，可以去涩增香；最后趁热吃，更美味！ 这个菜的做法非常简便，只需要花些耐心处理下野菜本身，剩下的就是简单调味了，喜欢的可以先收藏起来哦~
除了清炒之外，还可以做肉饼蒸蛋，鸡蛋羹里加点香葱和胡萝卜碎，铺上碾碎的肉饼，上锅蒸几分钟，香味四溢啊~~
还可以做馅儿，像春卷、饺子、包子都可以来两打，味道好极了。 等全部做好了，你就会发现，一碗白米饭根本不够你吃的呀～