我特别爱吃豇豆，之前没有买到过好吃的，没想到这次做的这么好吃！ 准备食材：
1、 两把豇豆（约250g）清洗干净后去掉头尾；
2、 五花肉一块，切成薄片；
3、 小米椒三个，切圈；
4、 二荆条四个，切圈；
5、 一个八角，两三片香叶备用。
开始烹饪：
1、 冷锅热油，油热后加入五花肉煸香；
2、 加入葱姜蒜和所有香料继续爆香；
3、 倒入豇豆，开大火快炒。中途可淋入少许热水防止干锅，但不可太多。 加入两大勺豆瓣酱，一勺老抽，一勺生抽调味，适量鸡精和白糖提鲜，翻炒均匀后关火，让调料入味几分钟再开火。
4、 重新热锅，锅中底油，五成热时倒入小米椒和二荆条翻炒出香味，再把已经炒好的豇豆倒进去快速炒匀出锅即可。这样做出来又香又辣，超级下饭哦~
井立举优质答主豇豆的做法非常多，有辣炒豇豆、豇豆炒蛋、肉末炒豇豆、酸辣豇豆等，不过不论怎么炒都离不开两个基本步骤，第一步就是准备豇豆和其他辅料，还有所有炒菜所需要的调味料，第二步就是开始炒豇豆。下面以肉末炒豇豆为例，说说豇豆怎么炒好吃。
首先把豇豆的两端掐掉，然后放入清水中清洗干净，清洗的时候多洗几遍，最好是放入适量的面粉浸泡一会后清洗，这样可以把豇豆上的附着物更彻底的洗净。如果豇豆有些老了，就可以把筋给去掉，洗好控干水分之后再切成小段；再准备适量的肉末，和其他辅料辣椒、生姜、大蒜、小葱。
把锅烧热之后倒入食用油，生姜丝放入炒出香味后放入肉末煸炒至变色，再放入豇豆大火翻炒；翻炒过程中陆续加入生抽、豆瓣酱、少量糖提鲜，继续炒至豇豆变软，最后加入小葱、食盐和味精快速炒几下就可以出锅了。
