土鸡炖藕好吃吗？
“土鸡炖藕”是湖北地区有名的传统名菜，属于鄂菜系。以鲜藕、土鸡为原料，用砂锅炖制而成。具有汤白、味浓、肉香的特点。
原料：土公鸡1只（约750g） 新鲜藕1节
辅料：葱结25克，生姜1块，黄酒2汤匙，清水8碗
做法：
1. 土公鸡处理干净后斩成小块；新鲜藕去皮后切成滚刀块备用。
2. 锅中注入适量清水，加入鸡块和葱姜，淋入黄酒去腥增香。
3.大火煮开后撇除浮沫，将土鸡块捞出冲洗干净。
4. 砂锅内放入焯过水的土鸡块和藕块，调入盐、白砂糖及生抽，加足量清水。
5. 大火煮至沸腾，再转小火慢炖1小时即可。
Tips：
1. 鸡肉焯水时，一定要冷水下锅，这样才能把血水充分的泡出来。
2. 鸡块在炖煮过程中会收缩，因此最后成品的鸡肉吃起来会比较鲜嫩，不过事先切大块些更方便食用。 3. 这里用的生抽含咸度较低，如觉得太淡，可酌情加点酱油提味。