作为一个广西人，我最喜欢的还是当地传统的卷筒粉。 所谓的传统，就是放葱花和韭菜，然后淋上酱油、辣椒油、熟花生油、醋、蒜泥等调料拌着吃。虽然看起来其貌不扬，但味道却是极好的！
我最喜欢的是早上买一份来当早餐，配上一碗豆腐花，那种清新爽口的感觉让人回味。不过要说起最经典的吃法，那还得数酸嘢腌汁、花生碎、芝麻混着剁碎的萝卜干一起吃，那滋味才够爽呢！
当然啦，现在随着生活水平的逐步提高，人们也开始追求起健康来。于是市面上出现了不加葱花的卷筒粉，甚至还有做成咸水的。我个人是非常喜欢这种创新精神的，毕竟健康才是最重要的嘛！
尉寒珠优质答主卷筒粉是一种南方的流行美食，很多人都喜欢吃，吃够的馅料有很多种，有牛肉，猪肉，羊肉，还有素馅的。在吃卷筒粉的馅料中，最好吃的馅料是猪肉的，猪肉韭菜馅的。
做法：
1、把韭菜去黄叶，洗净，沥干水分，然后切成碎末。
2、把猪肉洗净，先横着切成片，再切成丝，最后切成碎末。
3、放入适量的生姜，放入适量的食盐，生抽，胡椒粉，加入适量的生粉，加入韭菜，朝一个方向搅匀，搅至上劲。
4、锅内放入适量的水，加入适量的油和食盐，煮沸。
5、把卷粉放入煮沸，然后盛出，放在漏勺中沥干水分。
6、然后放入馅料，用勺子压紧，从一端卷起，然后用保鲜膜包紧，静置十五分钟。
