牛肉豆角怎么做好吃？
【牛肉炒豆角】 材料：牛肉、豆角、红辣椒、大蒜瓣、姜丝、生抽、盐、料酒、花生油； 做法步骤： 1.准备材料，辣椒切块，豆角去头尾切段，锅里加水和两勺油，水开后把豆角放进去焯一分钟，捞起沥干备用;
2.把牛肉逆着纹理切成条状，加少许盐、料酒拌匀，再放入一勺花生油（这样炒出的牛肉会更加嫩滑）腌制5分钟;热锅凉油，放入蒜片爆香，接着倒入姜末和辣椒圈一起翻炒出香味;
3.再把腌制好的牛肉倒进去翻炒至七八成熟后加入适量的生抽调味;加入豆角段一起炒匀，加入适量清水焖煮两分钟，最后加盐调味即可！ 小贴士： 1、切牛肉时沿着肉的纹理切，这样吃起来口感才会好哦！ 2、在牛肉上涂抹一点花生油再腌制会更加的嫩滑可口哟~ 3、豆角一定要焯水哦，去除表面的毒素，这样吃起来才放心呢！而且也能让后续炒制的菜肴更加美味诱人啦～ 4、我这里没放鸡精来提鲜了哈，觉得不够味的话可以加点味精或者蚝油之类的哦！ 这道牛肉炒豆角制作起来非常的简单快捷，而且味道也很不错喔！喜欢的朋友不妨也动手试一试吧^_^
【酱爆鸡丁豆角】 食材：鸡肉、豆角、鸡蛋、生姜、小葱、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、白砂糖、食用盐、料酒、老抽酱油、淀粉； 具体做法如下： 第一步一准备好所需要的食材，将生姜洗净后切片，葱洗净切段；鸡肉清洗干净后切成小丁，放入碗中并加入食盐、料酒、蛋清以及干淀粉抓匀，腌渍约10分钟左右待用； 第二步一将豆角摘洗干净，然后斜刀切成小段；干辣椒剪成段，蒜切碎末；鸡蛋打入碗中打散备用； 第三步一锅中放油加热至七成热，然后倒入鸡丁快速滑炒至变色盛出待用； 第四步一一锅留底油烧热，下入蒜末煸炒出香味，然后放入豆瓣炒香炒出红油来；再加入干辣椒炒两下，随后倒入豆角一同翻炒大约半分钟左右； 第五步五接着沿锅边烹入适量料酒，调入食盐、白糖及少许的老抽翻炒均匀； 最后倒入之前炒好的鸡丁继续大火翻炒片刻，最后撒上葱段翻拌均匀就能出锅享用啦 ~
【家常炒肉丝豆角】 所需食材：猪肉；瘦肉；豆角；胡萝卜；大葱；老姜；花椒粉；辣椒粉；胡椒粉；生抽；盐；生粉；食用油；
制作方法： 一豆角择去两头和筋，掰折两下，顺着一个方向轻轻的旋一下，就把豆角折断了，再将折断处的两端去掉不要，然后将豆角撕成寸断； 二猪肉切丝后用料酒，胡椒粉，盐和生粉抓均，再加一点点香油或橄榄油用手抓均。三胡萝卜去皮后切丝，大葱切葱末，姜切姜末。 四豆角用水焯熟捞出过凉水控干水份待用 五热锅冷油下花椒粒小火炸香后捞出不用 六下辣椒粉小火慢炸至微微发黄即成煳辣香味关火待用 七锅内重新放少量油，下葱末姜末和一半的胡辣爆香八下肉丝翻炒至变色后盛出待用。
九用余油下豆角和胡萝卜丝翻炒一会十下肉丝回锅十一调入适量的生抽和盐调味十二起锅前撒入剩余的胡辣和葱花即可 大功告成咯！超级简单易学的家常菜，荤素搭配营养又健康，喜欢的小伙伴赶紧试试吧😊