椰汁豆腐有什么功效？
做法1胡萝卜洗净去皮煮熟，压成泥状，和入蒸熟的糯米粉中，加少量椰乳搓成湿粉团，然后摘成10个小团，分别包入甜芝麻馅，搓圆，中间用竹签压一下，成豆腐块形状；余下的椰汁豆腐椰乳、椰汁烧开，加入白糖搅匀，制成糖水，加入枸杞稍煮，下入豆腐形糯米块煨煮10分钟即成。
原料主料：糯米粉100克、椰汁150克、椰乳30克、熟芝麻50克。
辅料：白糖、枸杞、胡萝卜、植物油、淀粉各适量。
营养点评糯米有收涩止泻的作用，常用于治疗脾虚腹泻，是脾虚人群或老年人的食疗佳品。豆腐有生津润燥、清热除烦、养胃止渴等功效。