好吃的小炒菜有哪些？
在东北，没有小炒这个概念，只有炒菜和炖菜两大类——当然，这俩分类也不是绝对分的开的…… 要说好吃，那可太多了。我随便举几个例子吧。
1、爆炒羊肝 羊杂的腥臊气味很重，处理不好就很容易影响菜品的风味，所以一般也不怎么受人待见。但是爆炒羊肝处理好膻臊的味道之后，又鲜又嫩，配上青椒圈、大蒜瓣一起炒，香喷喷的一盘下饭菜就好了。
2、炒肉拉皮 这可是地道的手撕猪肉啊！肥瘦相间的猪五花，拌上黄瓜丝、粉条、辣椒油，再来点香菜，一口咬下去，满嘴的油香！老哈尔滨人都知道，道外张包铺的炒肉拉皮可是有名的美味，不过现在他家已经搬到哈西了。（PS. 这是我在张包铺门口自己做的炒肉拉皮哦~）
3、炒腰花儿 在所有的动物内脏中，我最喜欢的便是腰花儿了，口感最嫩，味道最好。用清水洗去血水，加盐、料酒、生抽腌制一会儿，再用油炸熟（炸的过程会出水所以不必提前泡水）。干辣椒爆香后和小葱一起翻炒一下就可以了。
4、炒韭菜鸡蛋 这个简直太简单了，就不详细写了。
5、炒合菜（豆腐卷、豆芽、粉丝、鸡蛋） 我最喜欢吃的一种炒合菜是豆腐卷切丝，豆芽掐头去尾，用油炸熟之后再一起炒，加一点儿醋和酱油，咸香可口。
6、炒粉 这个就多了，有纯素的，有肉丝的。我自己在家做的话，一般是鸡蛋液和豌豆淀粉调成糊状，下锅炒成鸡蛋条，然后用葱花、姜末炝锅，加点儿泡椒碎、豆瓣酱一起炒，炒出来的颜色红亮艳目。
7、炒酸菜 酸菜白肉是一绝，炒酸菜也是一绝。酸菜冲洗干净，挤干水分剁碎或者用手撕碎。肉丸先用香油拌匀，防止粘锅。锅中放少许植物油，加入花椒、葱姜蒜煸炒出香味，再倒入酸菜不断翻炒，调入适量酱油、盐、味精即可。
8、熘肝尖 用淀粉、蛋清、料酒腌制的猪肝，过油滑至变色，配上青椒块、胡萝卜片一起炒，加点儿酱油和糖，味道妙极啦～
9、熘丸子 肉馅团成丸子，裹上一层鸡蛋液，蘸上面粉，下锅炸至金黄酥脆，配上青菜一起炒，加点儿酱油、盐入味，香喷喷的一大盘。外酥里的感觉太棒了！（小时候最爱这道菜，一个劲地吃，直到吃撑为止……哈哈～）
先分享这些吧……想起什么再更新。。。