用什么肉焖饭好吃？
作为一个在福建待了4年的北方人，对于鱼皮花生、福州菜包、海蛎煎、佛跳墙、荔枝肉、糖醋排骨、锅边糊、鸭汤、鳗鱼饭……真是如数家珍。 当然最让我念念不忘的还是闽东的海鲜。无论是价格实惠量又大，还是味道鲜美的生蚝，还是贵到飞起的象拔蚌和鲍鱼，又或是平时见不着的奇奇怪怪的深海鱼类。
要说用什么肉焖饭最好吃，那当然是海鲜啦！把鱼、虾、蛤蜊洗干净，大米浸泡之后下锅焖熟，再调个酱油、醋、糖和味精的蘸料，那味道绝了。 如果用鱼焖饭太过奢侈，用鱼肉来替代瘦肉也是不错的选择。做鱼的方法很多。可以像糖醋鲤鱼那样炸酥再淋汁儿；也可以像水煮鱼那么直接煮熟加上汤汁拌饭；还可以像我老家那样把整条鱼炖熟了再加辣椒和葱丝。不管哪种做法，都格外美味。
如果实在不想自己动手煮饭，出门吃也划算。我住的地方附近就有一个大排档，30块钱足够一个人吃饱喝足了。晚上出来摆摆夜市，点几个小菜，再来盘花生米，来瓶冰啤，美滋滋。 记得有一次我喝醉了，大排档的老板居然亲自把我送回家（我家就在饭店隔壁），还不忘给我桌上留了两个包子，真是有够暖心的。［酒逢知己千杯少啊喂！我可没醉！］