鸡蛋肉汤怎么做好吃？
在山西，有一种特色的早餐叫做“灌肠” 由猪大肠、面粉加入葱花、香菜、胡椒粉、食盐等调味料制作而成 在山西各地，有很多卖灌肠的小店，非常受欢迎 但你要问我灌肠好不好吃，我的答案是不吃！ 因为我不喜欢吃！ 不过我媳妇儿很喜欢，她经常一大早爬起来给我做灌肠 我就负责吃完然后上班 做法如下： 1.将买来的猪大肠清洗干净（最好让卖家帮忙清洗） 2.放入锅内加清水煮，水开后关火让大肠浸泡在汤汁里4个小时左右。（时间越长越好，这样肠子里的异味就消失了）
3.等到大概6-7成干的时候（不要完全晒干）把两端的肠口用棉线扎起来，做成圆筒状。 （这一步可以在家里做，但是晾干就需要在外面做了）
4.做好的灌肠蒸着吃是最香的 我们这里一般都是上锅蒸熟后蘸着醋和辣椒调成的酸辣汁食用。 所以一碗好吃的灌羊肠应该具备以下几个特点： 软、嫩、鲜、香、辣 下面推荐的做法就能做到这几点哦~
一、食材准备 二、做法步骤 1.将猪大肠、豆腐分别洗净，切成块待用。
2.锅内烧开水，先下豆腐块煲熟，再加进猪大肠煮熟，调入适量食盐和生油便可。 三、小贴士 如果你买的猪大肠不是很干净，建议你多清洗几遍 洗的时候最好有别人帮你抓拿，自己比较难抓得到的位置可以掀开肠皮进行揉搓清洗