鱼肉火锅怎么做好吃？
我做的鱼火锅，清淡开胃，汤白如奶，不腥不腻，超好吃！ 准备食材：黑鱼片、豆芽、青菜、豆腐、香菜、淀粉、鸡蛋清、剁辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油
1.首先处理鱼肉，将鱼片成薄片，加入一勺食盐，抓匀腌制15分钟
2.在碗中倒入半碗淀粉，半个蛋清，加少许清水搅匀调成糊状待用
3.准备辅料，豆腐切成块，青菜洗净，香菜切段儿备用
4.把洗好的豆芽和青菜放入锅中，添适量清水，大火煮开后再煮3分钟左右
5.这时就可以把调好的糊状料倒进锅里，并用勺背轻轻推散
6.煮至汤汁呈牛奶般浓稠后，放入豆腐块和鱼片，轻轻推动，使鱼片均匀裹上汤汁
7.加入一勺剁辣椒提味，少许鸡精、生抽和蚝油调味，小火煮2分钟后关火让味道渗入锅中
8.最后撒上香菜段即可食用了