辣尖椒怎么淹好吃？
个人经验，简单易学 准备工具，菜刀，塑料桶（可用其他器皿代替），凉开水，瓶子，盖子等。 材料辣椒适量（根据要制作辣椒的多少而定），盐，白砂糖，白酒，凉白开水。
做法：1、辣椒洗净去籽（可以去籽机去籽，但我没用过，感觉这样会损失一部分营养成分吧）切成两半或用牙签划开。放入准备好的瓶子里或容器里。
2、加入白酒和盐，比例约为1：5.（加盐是为了杀死里面的细菌，少放一点，味道会更佳。）
3、盖上盖子密封（一定要密封，否则会影响口感），每天晃一晃，一个星期就可以吃了。吃的时候拌一下。如果喜欢酥脆的口感可以炸一下再吃。
PS： 每次做这个我都迫不及待，但总是弄的很狼狈。。。希望楼主不要嫌弃啊～～