白臭豆腐好吃还是黑的好吃？
先声明一点，我买的这个臭豆腐是油炸的！ 买回来的臭豆腐用冷水浸泡，里面有很多小气泡，这个过程就是发泡的过程，一般两三个小时就可以了。 这个过程是很神奇的，你可以闻到越来越浓的臭味~ 我就等着它放臭了，然后准备做菜。 在炒之前，我把臭豆腐清洗了一边，沥干水分备用（这一步也可以不让豆腐进水，只不过需要多洗几遍）。
接下来就是最关键的步骤——调味！我用的调料有生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱。（其实还可以加点白糖提鲜，但是我不是很喜欢太过甜的味道所以没有加）各种酱料的比例我就不说了，凭感觉吧，我觉得味道淡了可以加点酱油，咸了的话就少加点水。
接着把调好味的臭豆腐放进去焖，直到汤汁变少，就可以出锅啦~ 最后淋上点香油，美味又好看的炸臭豆腐就做好啦~金黄酥脆的外皮夹杂着绿色的葱花和红色的辣椒，看起来就很诱人食欲呢~一口咬下去，表皮焦脆，内里软嫩，香辣四溢，真的很好吃哦～
我吃的这个牌子叫“金磨坊”，湖南宁乡生产的，超市里都有卖的，40块钱一袋（10小包），每一小包都可以做两份菜，性价比可以说是超高了！ 吃完以后，口腔里残留的是一种令人沉迷的香气……啊，真的是欲罢不能啊！ 我是很爱吃臭豆腐的那种，之前看过一个纪录片，是关于湖南宁乡的，里面专门讲了臭豆腐，还介绍了制作过程。有兴趣的小伙伴可以去搜来看哦。 好啦，今天的分享就到这里啦～