羊肉加洋葱好吃吗？
你们啊，真的太年轻了！我给你们说，最配羊肉的不是洋葱，是胡萝卜！ 相信我，绝对是胡萝卜！我放了一大把，炖了一个小时，那叫一个香啊…… 下面我来分享一下炖羊肉的做法。
食材：羊肉（我买的山羊肉，比较瘦）、红萝卜两个、姜一块、大蒜一整个、葱两根、八角三个、桂皮两块、香菜两颗、老抽两勺、生抽四勺、料酒一勺、盐适量。（其实葱也可以不放，是我做多了……嘿嘿嘿）
步骤：
1.羊肉冷水下锅，放入生姜三片、葱花一根和料酒一勺，水开后继续煮两分钟去腥。
2.将煮熟的羊肉捞出清洗干净备用；红萝卜削皮切块；生姜和大蒜切片；小葱和香菜洗净待用。
3.锅内热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入羊肉大火翻炒片刻。
4.加入两勺老抽、四勺生抽、少许胡椒粉提味。（我不爱吃辣，所以没有放辣椒面之类的东西。爱吃辣的亲可以放辣椒酱或者其他辣椒制品）
5.将所有材料炒入味后，加入开水浸泡香料后开火炖煮。 这里一定要用开水哦，因为羊肉中含有丰富的肌溶蛋白，用冷水或者清水煮都会导致蛋白质凝固，影响口感。
6.小火慢炖一个小时左右，直到用筷子可以轻松插入羊肉为止。这时候就可以放入胡萝卜了，我嫌麻烦直接一块块放进去的，反正也嚼得动……
7.胡萝卜也炖熟了之后，加适量食盐调味，撒上葱花或者香菜点缀一下就能吃了。
这样炖出来的羊肉酥烂可口，香味扑鼻，一口咬下去能滋出一碗汁儿来，配上白米饭，那可真是美味至极啊！ 我自己做的没加任何滤镜，就那么普普通通的模样，但是确实很诱人吧？