蒸饭什么蒸好吃？
以前没有电饭锅的时候，用普通砂锅来蒸饭，真的是一件很奢侈的事情——饭做好了，厨房也熏黑了…… 后来有了电饭煲，煮饭就变得非常容易，只要把米淘好放进锅里，按开关就成了。 不过用一般的电饭煲蒸的米饭总是觉得不够香。直到买了IH电饭煲后，才终于吃到软糯香甜的好米饭～
其实，电饭煲的工作原理非常简单。普通的电饭锅主要是通过底部的加热盘发热，将锅底的水蒸气化为高温水蒸气，再通过管状发热丝传导到内锅底部，从而对大米进行蒸煮。 而IH电饭煲则是利用电磁波对金属内胆自发热的。当电磁波传入金属内胆时产生涡流，从而使金属内胆自身产生热量；同时，电磁波还使水分子发生“共振”现象，于是产生高温，进而让大米蒸熟煮透。 由于电磁波产生的热效率远远高于传统电饭锅的热效率，所以IH电饭煲比传统的电饭锅更省电。
值得一提的是，IH电饭煲的蒸汽量是可调的。一般普通的电饭锅只能调节温度（比如温控器调至60℃煮饭），而IH电饭煲除了可以调节温度外，还可以调节蒸汽的量大小（压力）。这对烹饪不同的食物非常有利。例如，蒸米饭时需要大量的蒸汽，这时可以把气压调大一点；而制作馒头、包子则需要少量的蒸汽，这时可以把气压调小。这样制作的馒头才不会又硬又塌，做出的菜肴才会色香味俱全。