紫苏做菜起什么作用？
紫苏有解腻增香的作用，吃烤鱼、烤肉的时候可以吃些紫苏，比如日料里的三文鱼紫苏卷，可以有效缓解鱼的腥味，起到化腥解腻的作用，还能增进食欲。
紫苏还非常适合搭配味道比较重的肉类，比如做羊肉、牛肉、猪肉的时候，都可以适当加一些紫苏，可以去腥提鲜，烹调出来味道更加鲜美。
紫苏还非常适合凉拌或做汤的时候放，在做酱料或蘸料时，也可以用紫苏提味，比如麻辣火锅蘸料、烧烤酱等，都可以加入紫苏。
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紫苏有解腻增香的作用，吃烤鱼、烤肉的时候可以吃些紫苏，比如日料里的三文鱼紫苏卷，可以有效缓解鱼的腥味，起到化腥解腻的作用，还能增进食欲。
紫苏还非常适合搭配味道比较重的肉类，比如做羊肉、牛肉、猪肉的时候，都可以适当加一些紫苏，可以去腥提鲜，烹调出来味道更加鲜美。
紫苏还非常适合凉拌或做汤的时候放，在做酱料或蘸料时，也可以用紫苏提味，比如麻辣火锅蘸料、烧烤酱等，都可以加入紫苏。