鹿肉如何做好吃？
清炖，放姜葱料酒，小火熬2小时，喝起来有股清香，很鲜（羊膻味很淡） 酱炖，先煮烂，放豆瓣酱，酱油，白糖，味精，葱花，出锅之前再勾芡，我这么做的，蛮好吃的 炒着吃，爆炒比较合适，肉质会紧一些，口感更好(>^ω^<) 还有做法是做成烤肉，烤前用调料腌制一会儿，挺好吃的~ 其实鹿肉挺好做的，主要问题是膻气太重，处理不好就难以下咽了… 我是在内蒙古的鹿乡吃的鹿肉，确实不膻气，好吃！（不过价格也很美丽╮(￣▽￣)╭ )
上次去内蒙，顺带去了趟乌兰布统草原，在草原上玩了一天，晚上住在一个农家院里，老板是自己养殖的鹿，说是从辽宁那边引进的鹿种，在赤峰地区散养，据说肉质不膻。我们点了烤鹿排，手把羊肉，炒豆芽，和一盘不知道什么菜……
手把羊肉是大碗，满满一碗，上面铺着香菜，辣椒油，看着就很诱人，味道更不用说，吃起来感觉就像是在吃牛肉馅儿，嫩嫩的，沾着小料吃，香辣爽口，真是绝了啊~(≧▽≦)/~ 在北京也吃过一家蒙古人，那个手把肉，是按分量卖的，一小盘，配着咸菜丝儿，倒是挺解腻的。
烤鹿排是外酥里嫩，酥酥脆脆，蘸着酱料吃很不错，就是分量太少啦～
炒豆芽应该是当地的小豆腐，口感很像内酯豆腐，又软又嫩，和豆芽一起炒入味，很好吃 最后是不知道啥菜…青椒，胡萝卜，土豆之类的吧，炖得软绵，口感不错