炒饭好吃怎么做好吃？
食材准备：
鸡蛋：2个 米饭：1碗(最好是隔夜的） 蔬菜：适量（主要用来配色，黄瓜、胡萝卜都可以）
调料：盐、味精、葱花 第一步：将切好的葱花和胡萝卜丁下锅炒一下，加入少量食盐调味。 第二步：在锅内倒入适当的食用油，油热后打入鸡蛋摊成鸡蛋块，用铲子切成小方丁待用 第三步：重新热油锅，油温三成热时，倒入米饭翻炒，这个时候可以适量的加点清水，因为米饭是隔夜的，很干所以容易炒焦，而且水分较少； 第四步：米饭炒散后加入切好的蔬菜，然后调入盐和味精再次翻炒均匀就可以出锅了 做好的蛋炒饭盛盘后在表面洒上葱花更加美味哦！
小贴士：
1. 炒饭最好用隔夜饭，这样不会过于软烂。刚煮好的热饭炒饭会比较好碎，如果希望吃起来比较饱满圆润，可以在搅拌好蛋液后，不用倒油直接在蛋液里加少许水，这样炒出来的蛋粒会比较嫩，而且形状也比较好看。
2. 用到食用油的量比较少，所以油一定要控制好，不然很容易烧糊。
3. 这个做法非常简单，但是非常考验基本功，对大火的操作要求比较高，加油要准，翻炒要勤。