我第一次吃到金枪鱼是大学食堂，当时惊为天人，原来鱼还可以这样做！后来了解到三文鱼，也是惊艳万分，原来国外也有这样的做法（其实是在日本餐厅里）。于是自己尝试着做了一下，感觉真是棒极了。 接下来就介绍怎么做： 原料：金枪鱼一把、鸡蛋一枚、面粉适量、牛奶适量、盐少许、胡椒粉适量 步骤：
1.将金枪鱼去骨，鱼肉用勺子刮成蓉待用；
2.在鱼肉中加入少许盐、胡椒粉，然后倒入打散的鸡蛋和混入面粉的牛奶，搅匀成糊状；
3.平底锅烧热，刷一层油，舀一勺面糊铺开，摊成薄饼；
4.薄饼煎至金黄即可。
做好的金枪鱼煎蛋口感很特别，有鱼肉的鲜美，又有蛋黄的香气，配上米饭吃，美味至极
金莉和优质答主糖醋金枪鱼块
做法
1、金枪鱼化冻后洗净，切成均匀的小块。调入白胡椒粉、料酒和盐。抓拌均匀，腌制15分钟。锅中倒入油，大火加热至4成热时，改成中火，放入金枪鱼块。
2、煎好一面后，再煎另一面，将鱼块全部煎完后，捞出沥干油份。将蒜瓣、大葱白和生姜丝放入平底锅，加入白糖，煎至白糖融化。
3、倒入番茄沙司，改成大火，煮开后加入料酒、白醋、鸡精和盐，搅拌均匀，再改成小火，慢慢熬5分钟左右（熬制时需要不停搅拌），制成糖醋酱，出锅前淋入水淀粉勾芡，使酱汁变浓稠。将煎好的鱼块放回锅中，迅速翻炒几下。
糖汁金枪鱼
材料：金枪鱼300克、盐少许、水1勺、白醋2勺、白糖3勺、生抽4勺、料酒5勺。
做法：
1、准备好所有的食材，金枪鱼解冻切块，锅中加少许的水，盐，料酒煮开。
2、加入金枪鱼焯烫2分钟，捞出用凉水冲凉。水1勺，白醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，料酒5勺，放入榨汁杯，打均匀。
3、炒锅倒油，炒香葱姜，倒入糖醋汁煮开，加入金枪鱼煮至入味。
4、再加入少许的清水炖煮，大火烧煮至汤汁浓稠时加入适量的水淀粉。
5、翻炒均匀，关火盛盘。
