西兰花怎么调好吃？
1、食材准备 西兰花生吃或者配菜都可以，根据自己的食量准备好合适份量的西兰花。 蒜瓣3-5粒，切碎成蒜末备用。 蚝油2勺，生抽1勺，老抽少许，白糖少量，淀粉1勺，清水适量调成汁备用。 不放清水的炒出来会干巴巴的不好吃~ 辣椒丁或小米椒圈（不吃辣可不去籽）3-5颗，增加食欲。 植物油、食盐适量。
2、烹饪过程 a. 西蓝花洗净，撕去老茎，掰成小小朵。（这个步骤也可以让卖家帮忙处理～） b. 开火上锅，锅里加水和食盐，烧开，放入西蓝花焯水断生后马上捞起浸入冷水中冷却。（这一步可以让西蓝花保持碧绿的颜色和不烂的口感哦！） c. 炒锅热油，放入蒜末爆香，再依次加入辣椒丁/小米椒圈、调好的料汁，小火煮沸腾出锅。 d. 最后淋上酱汁，搅拌一下就可以开吃了。
小提示： 西蓝花焯水时间不宜过长，不然营养成分会流失。 喜欢吃脆一点口感的可以不用浸泡冷水，如果喜欢软糯可以浸泡半小时以上。 因为加了糖所以会有回甜的味道，不喜欢放糖的可以不放；另外盐的量也请酌情添加，因为各种调料所含的钠成分不一样，整体来说还是清淡口味较好，重口味的可以在试吃后再调整酱料比例。 除了直接炒还可以用来做沙拉、拌面或拌饭～吃法多样～ 我一般都是提前一天泡好芡粉，调好汁水，第二天加热一下就可以直接拌饭吃啦~~~香喷喷哒～