香菇油菜怎么拌好吃？
1.准备食材，我买的香菇是已经切好的，所以很方便，如果买整颗的香菇就需要撕成小块。 新鲜香菇和腌过的香菇味道很不一样！一定要选新鲜的啊~ 油菜清洗干净，沥水后用手掰开（这样比较入味） 锅中烧水，水开后放少许盐和植物油，然后放入油菜焯烫一下（蔬菜中或多或少都含有草酸，食用前焯水可以去除大部分草酸）
2.接下来就是拌了，调一个好吃的酱料才是关键！ 取一只碗，加入蒜末、葱花、生抽、醋、白糖、鸡粉调成汁儿待用 热锅冷油，放入花椒炸出香味后捞出不要，然后在油里放入干红辣椒爆香，随后倒入调好的酱汁儿，小火煮到粘稠状即可关火 香菇和酱料都是偏咸的，所以这道菜基本上不用加盐了~
最后把焯好的油菜和炒好的酱料混在一起，搅拌均匀就可以啦～ 是不是超简单！而且特别的美味哦～你学会了吗？ 吃之前拌一拌，让每一朵香菇都能沾上酱料，吃起来才够味哦^^