小鸡蘑菇怎么好吃？
我小时候，每年冬天都会去爷爷家过，那时候条件不好，冬天家里没菜吃，每次去了都从自家地里抓一把白菜，或者上山挖一棵粉条菜（学名不知道），拿回去做饭吃。 有一年冬天，我去得晚了一点，到了之后发现锅里煮着一堆白乎乎的东西，香气扑鼻而来。 我问奶奶这是什么，奶奶说这是“鸡菌”，我刚想说这玩意儿能吃吗，结果吃到嘴里才知道是美味，那口感鲜嫩可口，味道极好。我问奶奶为什么这玩意儿这么好吃，奶奶说这是大山里的宝贝，很多虫子都被它吃了，所以没有虫蛀的毛病。 我当时觉得这玩意儿比肉还好吃，多吃两碗饭都可以。后来出去读书工作，每年都会买点回家给奶奶尝尝，她总是很高兴，不过后来生活条件好了，她就再也没吃过。前两年回去，奶奶已经去世了，桌上放着一盘腌辣椒和一盘鸡蛋皮，再没有别的菜了。后来我才知道奶奶生前最惦记的就是我买的“鸡菌”，可是买回来的“鸡菌”我都不会做，只好让邻居大娘帮我做，她才告诉我，原来这道菜最关键的地方就在洗“鸡菌”上，首先要用冷水泡，把里面的脏东西泡出来，多换几次水，然后用手仔细搓洗，这样能把虫子洗干净。
现在生活条件好了，山珍海味都吃过了，但是总觉得最好吃的还是奶奶做的“鸡菌”，那个味道永远留在我的记忆中。。。