纯排骨放什么好吃？
那可是说多少道不尽啊！ 先说排骨的选择，买排骨首先要看清楚颜色，新鲜的排骨肉颜色是鲜红色的，而且非常有光泽的；其次要看肉质是否紧实，按压排骨的时候会有淡淡的红色回流；最后选择表面带有白色筋线的排骨，这样的排骨更有嚼劲一些。
再说做法，做糖醋排骨用酱油的颜色太重了，也不对，做豆豉排骨用豆瓣酱又太咸了，其实最好的做法是不加酱料，因为排骨本身含有很丰富的蛋白质和脂肪，如果加入过多的调料就会破坏食物本身的口感。
具体的做法如下 准备食材：排骨、香葱、生姜。
制作步骤：
第一步：将排骨清洗干净之后剁成小块，葱切段，姜切片；
第二步：锅中加入适量清水，大火烧开之后，倒入排骨，焯去血水，捞出备用；
第三步：另起锅烧油，油热之后放入切好的姜片和葱段，煸炒出香味后倒入适量清水，清水要一次性加足，因为后面还要收汁哦。
第四步：把焯好水的排骨倒进锅里，大火煮沸之后，调成小火慢炖1小时（时间到以筷子能插入排骨为判断依据）。
第五步：在炖排骨的时候我们可以准备一个小碗，打散两个鸡蛋，加入适量的淀粉调匀，然后倒进锅中，与排骨一起炖煮，这样能让排骨吃起来更嫩更好吃。
第六步：等排骨炖至酥软，汤汁变得浓白时，加入食盐和味精调味，最后淋上香油即可出锅装盘啦。
这样做出来的糖醋排骨色泽酱红，甜而不腻，酸而不冲，入口即化，好吃得不得了呢~