沧州哪家火锅鸡好吃？
在沧州，说到吃，必然绕不开火锅鸡！ 作为本地小有名气的美食，火锅鸡可以说是让无数老沧县“走不出大山”的味道记忆。 那涮羊肉是出自内蒙的吃法，火锅是四川流传下来的吃法，那么火锅鸡到底是哪儿的吃法呢？ 据《沧县志》记载，清朝末年，当地富户张氏，因为家有花园，所以被当地人称为“张家花园”。
相传，晚清时期，某年冬天，天寒地冻，下大雪，张家的管家带着家仆在园中赏雪，见园中有个养鸟人，便上前与他攀谈起来。
这个养鸟人姓黄，平时以养鸟、斗鸟为生，因寒冬腊月无处可玩，故而郁郁寡欢。
管家看他一个人孤零零地在雪中站着，便心生一计，向他介绍了“火锅”这一奇特的美味——将肉放在开水锅里煮，就能吃到了。 黄鸟人听过之后，喜出望外，连连道谢。于是，管家让人取来原料，按管家说的做法做了一锅火锅，放进料汁，放少许辣椒，端给黄鸟人吃。
起初，黄鸟人还小心翼翼，慢慢地用勺子舀着吃。待吃到中间，他迫不及待地抓起一块肉，放在嘴里大嚼起来。 “香，真是香啊！我怎么不知道这世上还有这种美食呢！”边说边擦着嘴角溢出的油水。 从那天起，黄鸟人就天天到张家花园找管家，一边聊天一边吃火锅。不久之后，他竟胖了上去。
时光荏苒，岁月如梭，沧海桑田，世事变迁。不知从何时开始，火锅鸡的做法传到民间，在民间广为流传开来。 直到现在，你在沧州的大街小巷仍然可以找到不少挂着“火锅鸡”牌子的饭馆。 走进其中一家，点上一盆火锅鸡，热气腾腾之间，就着二两小酒，那个滋味，美哉！