家常螃蟹粥怎么做？
准备螃蟹，大米，生姜，料酒，胡椒粉，葱，食盐和鸡精。
首先将螃蟹清洗干净后，放入锅中加上料酒和生姜，蒸熟之后放凉了去壳，将螃蟹的肉和壳分别放在两个碗中，姜切成姜丝，葱切成葱花。将蟹壳倒入锅中，加入适量的清水大火煮开之后加入姜丝，再次大火煮开之后调成小火煲半个小时左右，之后再用大火煮开，把蟹壳捞出，加胡椒粉。
再往锅中倒入淘洗干净的米，继续煮，煮的时候不断搅拌，防止粘锅。煮至粘稠时加入蟹肉，再煮两三分钟加入食盐和鸡精，撒上葱花就可以了。
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