菠萝怎么挑好吃？
挑选菠萝有技巧，教你4招，菠萝香甜又可口 春天到了，万物复苏，正是吃菠萝的季节，香甜可口，清凉解渴，富含膳食纤维，不仅可以解决春季便秘问题还可以助消化、美白皮肤。但是买回来的菠萝应该怎么处理呢？要不要削皮？需要切掉尾巴吗？今天小欧就教大家几个挑选和去掉菠萝皮的小窍门，一起来了解下吧！
【挑选菠萝】
1、看外观颜色 一个好的菠萝外观颜色的饱和度很高且很均匀，如果外表粗糙，颜色不鲜艳，那么说明这个菠萝还不够成熟，口感较差；但是如果菠萝的表面过于光滑，说明该菠萝可能放置了一段时间，内部组织会发生变化，食用价值会降低，因此挑选表面凹凸不平并且底色金黄的菠萝才是最佳选择。
2、观外形 好的菠萝头部是尖的，身体圆润，尾部比较尖，且尾部越尖越好；相反，如果头尾都浑圆，说明此菠萝还没完全成熟，味道会比较酸。成熟的菠萝体型一般比较大，直径一般在60cm左右，如果个头较小，有可能没有熟透。
3、摸硬度 购买时可以直接用手轻轻敲击其顶部进行检测，如果能明显感受到有振感，说明菠萝还比较硬，可以放几天再食用；如果没有反应或者手感软绵绵的，很有可能放了较长一段时间，纤维软化了，吃起来没那么清脆。
4、看切口 购买时可以留意下菠萝的切口，如果带有绿叶并且枝叶粗壮，说明刚采摘下来不久，比较新鲜；反之，如果菠萝切口干燥，并且枝叶较细，说明此菠萝存放时间比较长，虽然不会影响风味，但新鲜度不够好。
【去菠萝皮】
1、盐水浸泡法 首先把需要处理的菠萝放入盐水中浸泡15分钟左右（注意不要直接把食盐撒在菠萝上，容易损坏表皮组织）。然后用牙刷刷洗表面，再用清水冲洗干净即可。这种方法比较适合用来去除表面附着的细菌。
2、削皮刀削去外皮 用削皮刀将菠萝的表皮削去，这样做出来的菠萝口感会更好。如果怕刺手的话可以将手指浸入醋中，这样就能很好地防止在削皮过程中被锋利的果皮划伤。
3、用刷子刷去外皮 用柔软的刷子（最好使用牙刷）清洗菠萝，特别是表面的缝隙处要及时清洗干净，这样可以大大减少细菌的滋生。