鸽子瘦肉汤怎么做好吃？
主料：鸽子、瘦肉 辅料：枸杞、淮山（山药）、党参、香菇、红枣 调料：食盐适量、料酒少许 做法步骤：
1、准备好原料，鸽子洗净，香菇温水泡发，其他食材清洗干净备用。 2、锅中放入清水，加入所有食材，先不要放盐，大火煮开。
3、煮开之后捞去浮沫，加入料酒和少许食盐，小火炖一个半小时左右，最后出锅前十五分钟放进山药、枸杞子。 不放葱、姜等刺激性的作料，清淡好喝又营养。也可以打个鸡蛋进去，更香哦！
小贴士： 1、买来的鸽子是已经宰杀好的，但是表面还是有残留的血水，所以清洗的时候一定要把血水冲洗干净； 如果时间充裕，可以把鸽子浸泡在清水中，加少许食盐，使血液凝固，更方便清洗。
2、因为鸽子本身油脂不多，如果嫌油腻，可以在下锅之前把鸽肉放在水里浸泡出血水，这样处理过后再烹煮，会干净很多。
3、炖汤的时候冷水下锅可以让鱼肉更嫩，而且可以充分释放营养成分； 但注意一定要加水炖煮，不要直接放入锅中熬制，这样会使营养物质大量流失。
鸽子瘦肉汤口感鲜美，营养丰富，适合进补。以下是制作鸽子瘦肉汤的步骤：
准备材料：
1. 鸽子：1只，约500克
2. 瘦肉：200克（可选猪肉、牛肉或鸡肉）
3. 党参：10克
4. 枸杞子：10克
5. 红枣：10颗
6. 姜：2片
7. 盐：适量
制作方法：
1. 将鸽子宰杀后，剔除内脏，清洗干净。瘦肉部分切成块。
2. 将鸽子和瘦肉分别放入沸水中，加一片姜，烫去血沫，捞出清水冲洗干净。
3. 将党参、枸杞子、红枣分别用清水浸泡，备用。
4. 将鸽子、瘦肉、党参、枸杞子、红枣、一片姜放入汤煲中，加入足够的水。
5. 选择大火将汤煲煮沸，然后转小火熬制2-3小时，期间要小心水分蒸发，及时加水。
6. 待汤熬制爽滑，品尝汤味，根据需要加入适量盐调味。
7. 熬制好后，将鸽子瘦肉汤倒入碗中，热乎食用为好。
鸽子瘦肉汤不仅味道鲜美，而且具有滋补身体的效果，适合秋冬季节饮用。在制作过程中，注意调料的用量，以避免过于油腻或过于清淡。
