马蹄炖鸡好吃吗？
没记错的话，马蹄应该是4月前后成熟吧，现在吃是不是早了点… 不过我倒是想起一道以前看别人做过的菜——藕炖排骨。 记得那次去一个朋友家玩，下午他老婆做了藕炖排骨请我们吃喝。那排骨做法挺特别的，先放葱姜八角等爆香，然后下藕和大骨头一起炖的。 我当时问他这是什么做法。他说这不是他做出来的，是他妈教他的。还笑着说，其实这做法啊，应该先把藕用开水焯一下，这样处理过以后再用砂锅慢慢炖，味道才更好。不过当时已经下午了，着急做菜请客，就省略了这一步骤。
后来吃了他做的这道菜，口感的确不错。只不过藕有点粉带点甜味，而排骨却带丝丝苦味。朋友说这是因为只放了少许盐的原因(可能也是为了保持新鲜度？)。 后来回到家我自己动手试试，果然按照他说的方法和步骤做出来之后，口感的确很不错。 只是偶尔会有小刺卡在喉咙里，让人有些不舒服。
回到题目来说，用马蹄和鸡肉来做汤应该很好喝的。而且加入了马蹄后，汤应该会有一股清淡的果香。只可惜我现在身处北方，实在是没有条件去尝试一下。毕竟现在这个时候，马路边上可是连个卖马蹄的小摊子都没有的。(据说广州那边现在是有着大把的卖马蹄的摊位，而且还可以即买即烹即食。想到这里，我不禁流出口水来…) 既然买不到马蹄，我就用藕来代替它吧。用藕来做汤也是不错的。尤其是现在天气渐渐转冷，来一碗热乎乎的藕汤，想想都舒服。 不知道题主是哪里人，所以也不知道题主所说的“马蹄”是否就是湖南人的“马蹄”。
如果真是这样的话，那用马蹄和鸡肉一起做汤的想法是可以实现的。 因为用湖南的“马蹄”(即荸荠)炖鸡汤，是有着悠久历史的湘菜名菜哦~