脆豌豆怎么做好吃？
游荃最佳答案
豌豆可以炒着吃，也可以做汤喝。如果买了生豌豆，又不知道怎么做好吃的话，那就看看这篇干货吧！
【炒豌豆】 食材准备：鲜豌豆、小米椒、大蒜、食用油、盐 操作步骤： 1、首先将买回来的新鲜豌豆清洗干净，然后捞出来沥干水分备用；小米椒和蒜瓣洗净切圈。（新鲜的豌豆带有一丝青涩的味道，口感非常好）
2、锅中烧水，水开后加入少许食盐，然后把切好的小米椒和大蒜倒进去，焯烫一下捞出备用。（这样可以去掉辣椒和蒜的不舒服感）
3、锅里放油，烧热后倒入准备好的小辣椒和蒜片爆香。（我喜欢这种很香的辣椒油，可以拌饭菜，拌面条都很不错哦！）
4、把沥干的豌豆倒进锅里，开大火快速煸炒。（一定要用大火快炒，这样吃起来才够脆嫩爽口）
5、最后调入适量食盐翻炒均匀入味，就可以出锅了。这样一道清淡爽口又超级简单的爆炒豌豆就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士： 1、豌豆不容易熟，所以需要提前焯一下水。
2、一定要大火快炒，才能保持豌豆的鲜嫩。
一、脆豌豆炒腊味
食材：腊肠1根、蚕豆200克、植物油15克、姜5克、蒜5克、剁椒20克
1、腊肠切片，小葱切段，蚕豆剥去皮，洗净待用
2、起油锅，爆香姜蒜葱，下腊肉煸炒出油。
3、放入蚕豆，翻炒均匀，加入高汤
4、盖上锅盖煮开，加入剁椒和生抽，煮至豆子成熟，调入少量盐，翻炒均匀即可。
二、脆豌豆炒鸡蛋
食材：豌豆150克、胡萝卜30克、柿子椒半个、鸡蛋2个、植物油、食盐
1、准备好原材料；将豌豆去皮洗净；鸡蛋打散待用； 将胡萝卜和青椒切成丝。
2、烧锅开水， 加入点盐和油， 加入豌豆进去煮。
3、煮好后捞出； 烧锅油， 将打散的鸡蛋液倒进去。
4、待鸡蛋凝固后切成小块；锅中放入适量的油， 将胡萝卜丝放进去翻炒。
5、将煮好的豌豆和青椒丝一起放入里面翻炒一分钟左右；加入炒好的鸡蛋块翻炒。
6、加入适量的盐调味， 翻炒均匀调味即可。
