鸡肉跟什么凉拌好吃？
我是非常爱下厨的，日常就是研究各种菜肴，每天分享美味，如果喜欢不妨关注我！ 很多人夏天爱吃麻辣烫、火锅或者冒菜等等，今天分享一道比他们还要好吃的凉菜——凉拌鸡丝。夏天除了喝冰镇啤酒，来盘凉皮也不错哦~
【制作食材】三黄鸡一只、黄瓜一根、豆芽一把、花生一大把、辣椒面、葱花、蒜末、白芝麻、花椒粉、生抽、老抽、食盐、白糖、醋、香菜（可选）
【制作步骤】
第一步：准备材料 三黄鸡一只、黄瓜一根、花生米一大把、香菜一棵、大蒜四瓣、大葱一段、生姜一块切片、香葱两根打结备用。 第二步：煮鸡汤 锅中烧水，放入鸡肉、葱段、姜片和香葱结，大火煮开，继续煮五分钟左右，将鸡肉捞出放凉开水中浸泡，这样做出来的鸡肉更嫩滑。 第三步：处理材料和调料 把泡好的鸡肉用手撕成细条（最好用刀锋利些的好撕一些）。
黄瓜洗净切丝；豆芽去根洗净；香菜去根洗净切碎；大蒜剁成蒜蓉；小米椒切圈；葱、姜切成末备用。 调酱汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐、白砂糖提鲜、两勺香醋搅拌均匀备用。 第四步：拌鸡肉 将调好的酱汁倒入盛放鸡肉的碗中，撒上胡椒粉、辣椒粉，浇上热油激发出香味儿。抓一把花生米撒在上面，拌均匀即可食用了。
一盘鲜香麻辣，鸡肉爽滑入味儿的凉拌鸡丝就做好啦~喜欢香辣的可以添加少许豆瓣酱，我做的比较清淡。您也可以试下加了豆瓣的香辣味道呢~