魔芋丝结怎么炒好吃？
最近在减肥，正好买了包魔芋丝结准备做美食，看网上说要先用开水焯一下，我也就按照做法做了，可是炒出来的魔芋丝结有点苦，想问各位知友是不是焯的时候放了什么调料的原因呢？应该怎么做才能炒出美味又营养的魔芋丝结呢？求指点！ 谢谢啦～
1.买回来的魔芋丝结先用清水冲洗干净表面粘液 2.然后加入开水浸泡30分钟左右（这一步是为了让芋丝结吃起来更软韧，而且能去除一部分魔芋本身的苦味） 泡好后捞出用清水冲洗两遍，沥干水分备用 注：开水中加入少许食用碱也可以起到去苦的作用哦~
3.起锅热油，倒入切好的青椒和胡萝卜丝，大火煸炒至断生后加入洗好的魔芋丝结一同翻炒 最后调入适量盐、生抽、胡椒粉炒匀入味即可出锅~
PS：喜欢吃辣的朋友可以在炒之前把红辣椒切丝后用油炸香之后和魔芋一起炒。